dimanche 11 mai 2008
Hummmm...une recette rafraîchissante !
Juste pour vous faire partager une petite recette dégustée ce midi et parfaite en ces temps chauds et ensoleillés (pourvu que ça dure).
Regardez:
Il s'agit tout simplement d'une verrine d'avocats au crabe
de profil:
Je vous livre la recette:
Verrine_avocat_au_crabe (clic clic pour ouvrir le fichier)
Petite précision:
Tout d'abord, cette recette est issue du livre "verre gourmands" paru aux éditions minerva
La recette a été réalisée par ma "maman chérie adorée à la crème", moi je n'ai fait que déguster !
Essayez-la, vous m'en direz des nouvelles !!!
samedi 5 avril 2008
Une petite recette de chez moi
Je vous livre aujourd'hui une petite recette INRATABLE, avec un produit de chez moi: le camembert.
Regardez, c'est doré et coulant à point...
Alors, c'est quoi à votre avis ? Une petite idée ?
C'est une tarte au camembert, et voici la recette:
Préparation :
10 mn
Cuisson
35 mn
Ingrédients :
· une pâte brisée pur beurre toute prête
· 1 camembert ( moulé à la louche si possible)
· 3 œufs
· 25cl de crème fraîche
· sel, poivre
Préparation :
1. garnir une tourtière avec la pâte (ou un moule à tarte à parois hautes)
2. couper finement le camembert et le répartir sur le fond de tarte
3. mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer puis verser sur le fromage.
4. faire cuire à four chaud pendant 35 mn (environ 200°)
Bon Appétit !
Servir avec une salade verte.
Tarte_au_Camembert (version imprimable)
jeudi 3 janvier 2008
Me revoilà...avec une p'tite recette
...de fêtes, testée et approuvée hier et très facile à réaliser; bon je sais, les fêtes sont finies mais rien n'empêche de se faire plaisir !
Allez, je vous la donne, je précise qu'elle vient d'un hors-série MaraboutChef.
Poulet aux Morilles et à L'estragon
Pour 4 personnes
préparation 15 mn
cuisson 40 mn
Ingrédients :
· 4 cuisses de poulet
· 150g de morilles
· 200g d’oignons émincés
· 1 cuillère à soupe d’estragon
· 1 cuillère à café d’ail
· 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
· 20 cl de vin blanc sec
· 10 cl de crème liquide
· sel, poivre
Préparation :
1. Coupez les cuisses de poulet en 2 à la jointure.
Dans une casserole, versez l’huile d’olive et saisissez les morceaux de poulet uniformément pendant 10mn.
2. Ajoutez les oignons, l’ail, les morilles.
Laissez étuver 10mn.
3. Versez le vin blanc et faites réduire de moitié.
4. Ajoutez la crème.
5. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.
6. Recoupez les morilles les plus grosses, saupoudrez d’estragon et servez bien chaud avec des bouquets de chou-fleur ou de la purée de pommes de terre.
Remarques :
Vous pouvez remplacer l’estragon par de la ciboulette (c’est ce que j’ai fait).
Vous pouvez augmenter la quantité de champignons si vous aimez ça : 150g c’est pas énorme.
Moi j’ai opté pour la purée de pommes de terre (c’est délicieux), je l’avais parfumée avec de la ciboulette.
Poulet_aux_morilles_et___l (version imprimable)
mercredi 21 novembre 2007
Une petite recette
Issue d'un prima ou avantage, je ne sais plus, mais que j'avais tapée et enregistrée dans l'ordi; heureusement car je serais incapable de la retrouver dans un magazine (pourtant récent !)
En tout cas, je l'ai testée et toute la famille l'a appréciée, je vous la livre:
Filet mignon au cidre
Pour 4 personnes, il faut :
· un filet mignon de 800 g
· 1 bouteille de cidre brut
· 2 oignons
· 1 bouquet d’estragon
· 1 cuillère à soupe de farine
· 40g de beurre
Faire dorer les oignons émincés au beurre dans une sauteuse.
Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces en veillant à ne pas le laisser attacher.
Saler et poivrer.
Saupoudrer la viande de farine puis mouiller avec le cidre.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 mn.
Ajouter l’estragon ciselé en fin de cuisson (facultatif)
Garder au chaud.
Comme vous serez obligés(ées) d'acheter du cidre, je vous mets un petit lien sur la route du cidre, chez moi en Normandie.
C'est là:
http://routeducidre.free.fr/enroute.htm
Une petite balade sympa à faire au cours d'un week-end normand en Pays d'Auge...(bon sinon, pas obligé d'acheter chez le producteur mais choisissez quand même un bon cidre brut, fermier si possible).
A servir avec un gratin dauphinois ou une bonne purée maison !
mercredi 7 novembre 2007
Un p'tit livre sympa
Voici un nouveau petit livre pour lequel j'ai craqué :
Mais c'est quoi un SMOOTHIE ?
Définition honteusement "copiée" sur la quatrième de couverture.
De l'anglais "smooth" (lisse, crémeux), c'est un milkshake sans la glace ou un jus de fruit plus consistant.
Le mode d'emploi est simple: quelques fruits ou légumes, du jus ou du lait, un peu de sucre selon le goût, un tour de blendeur et voilà un super élixir, onctueux et crémeux.
Voici le lien sur le site MARABOUT":
http://www.marabout.com/Marabout/_FindArticleServlet?IdArticle=281639&TXT_LANGUE=francais
Et je vous donne une p'tite recette:
Le grand vanille
Ingrédients:
275 ml de jus de poire
100 ml de sorbet à la noix de coco
125 ml de yaourt
1 gousse de vanille (pour 2 verres)
- 1 cuillère à soupe de sucre ou équivalent (facultatif)
Mixez le jus de poire, le sorbet à la noix de coco et le yaourt.
Versez dans les verres.
Lavez la gousse de vanille, ouvrez-là et grattez les graines au dessus des verres.
Mélangez avec la gousse évidée et laissez-là dans le verre.
Voilà, c'est SIMPLISSIME !!!
vendredi 26 octobre 2007
Recette complètement régressive !
Alors, après le cake aux carambars (testé et approuvé) voici "les yaourts aux carambars", trouvée sur le blog de Samania, la yaourtière(http://yaourtsamania.canalblog.com/ )
Je vous dirai plus tard s'ils sont bons car j'ai l'intention de tester la recette ce soir !
En attendant, la voilà:
Pour 7 grands pots :
- 1 yaourt entier nature
- 1 litre de lait entier
- 16 carambars au caramel
- 5 cuillères à café de sucre
Mettre les carambars à chauffer avec le lait dans une casserole.
Quand le lait arrive à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
PS: pour celles qui n'ont pas de yaourtière (la mienne vient de chez aldi), elle donne même des recettes sans yaourtière !
Fouetter manuellement le yaourt et ajouter le sucre et le lait refroidi.
Fouetter vivement et remplir les pots.
Mettre en yaourtière 10 heures puis au frais 4 heures au moins.
Et, si vous n'aimez pas les carambars, allez faire un tour sur son blog, il y a plein d'autres recettes ! (à la pistache, aux M and M's, au chocolat etc.)
mercredi 26 septembre 2007
Miammmmmmmmm !
J'ai découvert un site de recettes géniales très récemment !
Voici quelques exemples des merveilles de recettes trouvées sur le site
ça donne envie non ?
Allez voir là:
http://www.puregourmandise.com/index.htm
Dites moi si vous avez déjà testé certaines des recettes du site et si elles sont simples ou pas à réaliser !
jeudi 9 août 2007
Un p'tit livre sympa
Voici un petit livre bien sympa que m'a offert ma maman l'autre jour.
C'est un livre de Marie-Laure Tombini aux éditions Mango, petit format (ce qui est pratique) et mini prix (ce qui est bien aussi !).
En cette période estivale, les apéros se multiplient plus facilement et ce petit livre permet de réaliser ce qu'on appelle pompeusement les "apéritifs dînatoires", sans se prendre la tête et surtout les recettes sont simplissimes avec peu d'ingrédients à chaque fois (indispensable pour moi !) et une photo pour chaque recette.
Allez, je suis "mignonne", je vous offre une petite recette.
La dame a un site, allez y faire un tour, il y a plein d'autres recettes !
mercredi 20 juin 2007
Une ch'tite recette
Regardez moi ça:
Quezako me direz-vous ? Un cake aux Carambars !!!
Trouvé à cette adresse:
http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2006/10/16/2906936.html
Voici la recette à tester d'urgence !
Ingrédients : 3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait.
Faire chauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans une casserole. Garder les blagues pour plus tard, quand le cake sera au four !
Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.
Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélange beurre, lait, carambars. Respirer la bonne odeur qui se répend dans la cuisine, tout en mélangeant la préparation
Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone).
Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes, et à partir de ce moment vous pouvez vous régaler avec les blagues (petit conseil, laver d'abord la casserole bien collante pleine de caramel fondu, sauf si vous l'avez raclée avec les mains).
Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, voir refroidir, avant de le déguster.
BON APPETIT !
